Comida saudável com toda certeza não tem preço!!

Uma ótima dica para quem quer manter uma alimentação saudável e saboroso.

PIZZA DE ABOBRINHA

Calorias por porção: 245
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
2 abobrinhas cortadas em rodelas finas e pré- cozidas
250g de mussarela light
Sal e orégano a gosto

Molho
4 tomates sem pele e sementes
1 colher de sopa de orégano
1 copo (200ml) de água
1 colher de sopa de óleo

Massa
1/2 xícara de leite desnatado
1 colher de chá de margarina lihgt
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícara de chá de farinha de trigo

Modo de preparo
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar
ligue o forno em temperatura de 250C
Depois que a massa crescer, abra-a com um rolo de macarrão até o tamanho de uma forma, de 33cm(8 pedaços).
Adicione o molho
Polvilhe com orégano.
Distribua uma camada de mussarela
Acrescente as rodelas de abobrinha e coloque sal a gosto.
Regue em azeite
Leve ao forno pré aquecido e deixe até a massa ficar bem sequinha.

Alerta!!! Cuidado com o consumo de sal!!!!

Caros leitores,

Algumas dicas para ficar alerta com o consumo de sal.

Leia os rótulos dos alimentos. Pão integral, refrigerantee principalmente os sucos artificiais em pó contém sódio. Entre os "campeões" estão os embutidos(presunto, salame, mortadela, salsicha), defumados, salgadinhos, temperos prontos e salgadinhos em pacotes.

Fique de olho no sal de cozinha. Ele é composto de cloreto de sódio e é justamente essa substância a grande vilã da hipertensão arterial. Por isso, a versão diet é super indicada, sobretudo na dieta de quem tem pressão alta. Ela substitui parte do cloreto de sódio pelo potássio.

Prefira os temperos naturais. Como alho, salsinha, cebola, orégano, hortelã, limão, manjericão, gengibre, cominho.

Evite o saleiro á mesa. Até mesmo se fizer a refeição fora de casa. Normalmente os alimentos já são preparados com mais sal. No quesito salada, prefira consumir apenas com azeite.

Modere o consumo de conservas. Como picles, azeitona, aspargos, patês e palmito, enlatados(extrato de tomate, milho e ervilha).

Diet, Light ou zero???

Muitas pessoas se perguntam o que será melhor usar, diet,light ou zero?? isso é um questionamento de deve estar na cabeça das minhas leitoras,então vamos ver o que usar, para cada individualidade e sua ocasião.

DIET: Possuem restrição e/ou isenção de nutrientes( carboidratos, proteínas, gorduras e sódio) e são indicados,especialmente aos portadores de diabetes. Produtos diets podem ter valor calórico maior que os convencionais, e nem sempre são úteis para perda de peso.

LIGHT: São aqueles que tem redução mínima de 25% de calorias ou de algum nutriente em relação a algum produto original. Recomendável para quem deseja reduzir açúcares, gordura ou sal na alimentação. Nem todo light porém, é destinado á perda de peso, pois a redução calórica em alguns é pequena.

ZERO: Caracteriza-se pela insenção de açúcar redução de calorias ou ausência de nutrientes em relação ao produto original. De modo geral, as indicações são semelhantes as dos light. quando o alimento é zero com a insenção do açúcar, pode ser consumido por diabéticos.

Qualquer dúvida entre em contato com um profissional.

Boa Alimentação é qualidade de vida!!!!

Chá verde - CONTRA BACTÉRIAS

Extrato de chá verde ou de Jasmim com mel de flores silvestres.Não, essa não é apenas mais uma receita para, aquecer o outono. Segundo cientistas da Kansas State University , nos EUA, a mistura pode reduzir bactérias patogênicas das carnes em função da alta atividade antimicrobiana para ter idéia, o uso de extrato em experimentos reduz entre 10% e 20% de microorganismos em uma fatia de peru.

Alimentação sem glútem

A primeira ideia que normalmente nos vem à cabeça quando nos deparamos com uma situação em que convidados ou família não podem comer nada com glúten, é que teremos de cozinhar algo diferente para eles. Esta situação piora quando a pessoa que não pode ingerir glúten é uma criança.
Como pai, eu sei quão difícil é ver a cara de desilusão da criança por não poder ter o mesmo que os outros, especialmente quando se fala de festas ou eventos especiais ou dos pratos de que todos gostam. Como cozinheiro profissional vejo-me, muitas vezes, no dilema de ter de preparar um prato específico só para uma minoria de clientes que querem ver servidos os mesmos menus que os outros.
Esta situação pode parecer difícil de ultrapassar, especialmente porque um grande número de receitas usa farinha como base (empadas, tartes, massas, bolos) ou como agente para engrossar (molhos, especialmente Bechamel) ou ingredientes feitos com farinha (pão fresco ou ralado).
Nos dias de hoje, esta situação pode ser facilmente resolvida simplesmente usando farinhas sem glúten, disponíveis nas grandes superfícies ou lojas da especialidade. Algumas vezes estes produtos podem ser dispendiosos ou não disponíveis em algumas áreas. Nestes casos, podem ser usados outros substitutos.
Sugestão de substitutos:
- Para engrossar molhos, pode usar-se a farinha de batata (cuidado para não usar puré de batata em pó) ou a araruta em pó, pois não têm sabor e, por isso, não alteram o sabor dos molhos. Para o molho bechamel é mais aconselhável a farinha de soja ou de arroz.
- Para panados, a minha experiência tem-me mostrado que a farinha de arroz é a melhor para ser usada antes do ovo e, claro, pão ralado obtido a partir do pão sem glúten.
- Para bolos, massas para tartes e empadas pode ser usada uma mistura de farinhas. Esta mistura consiste de 30% de farinha de milho, 25% de farinha de soja, 25% de farinha de arroz, 20% de farinha de tapioca. Claro que esta não é uma receita rígida e algumas pessoas preferem umas farinhas mais do que outras.




RECEITA

Pão de milho

Ingredientes:
330g de farinha de milho
3 iogurtes naturais
1 ovo
6 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de mel
1 colher de café de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato
óleo para untar
farinha de milho para polvilhar

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 220oC. Unte uma forma do tipo bolo inglês de 20x10 cm, e polvilhe-a com farinha de milho. Coloque, numa taça, a farinha de milho, o sal, o fermento e o bicarbonato. Junte os iogurtes, o ovo, o óleo, o mel e misture bem. Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Desenforme depois de arrefecer.
Sugestão: Este pão conserva-se durante alguns dias numa caixa bem fechada. O mel pode ser substituído por açúcar.

Atenção

caros leitores,

É com um imenso prazer e satisfação, que estarei aqui respondendo suas dúvidas e postando curiosidades sobre esse mundo MARAVILHOSO da alimentação equilibrada e saudável.

Podem contar comigo!
Beijosss

Alho

O alho é poderoso no combate á hiperglicemia, colesterol e viroses. desvende todas as propriedades terapêuticas desse ingrediente soberano na cozinha.